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★津軽三味線『藤秋会』家元★加藤訓の公式ブログ 秋田の正月の食卓に欠かせないものは?
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正月気分もそろそろ終りだが、秋田では昔から正月の食卓にはこれが欠かせない。
スダコであるが、皮の部分を赤く色付けして有る。

どうしてかは定かでないが、多分、身の部分は白いので紅白の縁起物を演出する為にそうしたのだろう?
秋田ではこれが出るとああ、正月が来たなあと実感するのであります。

我が家ではこれに、長芋の千切りとほうれん草のおひたしが付くのですが、この組み合わせが絶品なのです。

名古屋では見た事が無いのですが、西日本にも有るのでしょうか?
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