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★津軽三味線『藤秋会』家元★加藤訓の公式ブログ 2019年09月13日
今日9月13日は旧暦中秋の名月だそうで、中国人の友達からメールをいただいた。
中国でこの日は家族みんなが集まりお月見をし、月餅を食べ家内安全を祈る日だそうだが、その友達の上海在住のコックが、冬瓜を使いこんな素晴らしい彫刻の飾りを作ってくれメールしてくれたそう。






中国人の特級料理人はこのような素晴らしい技術を持った人がいて、それはそれは、何とも見事なものだ。
日本ではなかなかお目にかかれないが、私の店、天山の兪さんはこれが出来る貴重な存在。





(鳥を形どった前菜)



特に高級なコース料理の時はご希望に応じてお作りするので、お祝い事などのご利用の際は是非ご相談いただきたい。

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